蕎麦とお酒と料理、そしてお風呂。

帰宅ー。今日は暑かったね。シャワって早速晩酌開始なう。今晩は一口串カツ、青梗菜と厚揚げの煮浸し、山葵漬、ブラックニッカハイ。自家製蕎麦用返しとお出汁で煮た厚揚げがとっても美味いのだ。 #banshaku http://t.co/ssn2oO1l
05-16 21:13

すごく美味そう！曲げわっぱにきれいに収めてルックスも最高！RT @emzo: 弁当。ほうれん草ゴマ汚し、きんぴらごぼう、コンビニサラダ、梅干し、ご飯。 http://t.co/KnUxrEWE
05-16 20:11

薬味の葱が人気の立ち食い蕎麦っていうのも面白いですね。 RT @misabag @cl_flf_lc: @bob289s ネギの感じがイイですねェ〜 #tgsoba
05-16 17:45

なかなか行く機会がないのが残念ですRT @soul_bomber60: ほんと美しいね RT @bob289s: 今日の昼蕎麦。草加駅前「田島」にて、天ぷらそば￥350。かき揚げの揚げ方が抜群に巧い。晒し葱の解れ方も美しい。 #tgsoba
05-16 13:11

全くです。解して薄皮も綺麗にしてあるのは老舗並の細かな仕事でした。RT @515710257414hhh: @bob289s 田島行きましたか。ネギがちょいとプロの仕事って感じですよね？
05-16 12:05

今日の昼蕎麦。草加駅前「田島」にて、天ぷらそば￥350。雑節の良く効いた軽めのおつゆ、柔目の茹で麺。かき揚げの揚げ方が抜群に巧い。晒し葱の解れ方も美しい。 #tgsoba http://t.co/2nW2dJBo
05-16 11:09

おはようございます。雨上がりでとても良いお天気の水曜日。今朝はベーコンエッグ、海苔、焼きたらこ、梅干、蕪の味噌汁、ご飯で朝飯。これから出勤です。 http://t.co/EDlfmQAC
05-16 07:16

小麦粉はそば粉に比べて値段も手頃なので、華うどんに関して言えばそば打ちの練習に十分なると思います。違いは華うどんが極大加水なのに対して、蕎麦は加水を最小限にする所です。まとめた時の生地の硬さがまるっきり別物です。RT @emzo: 華うどん、そば打ちの練習にもなるのですか？
05-15 22:16

「毛呂山華うどん」で検索するか、 @neranai さんという華うどんの元祖のお師匠さんをフォローするといいと思います。プロのお蕎麦屋さんもたくさんいらっしゃいます。RT @FUUUTA555: わー。こんど作ってみたいです。"華うどん"でレシピ検索出きます?
05-15 21:40

300g三人前位なら、慣れれば5分で打てます。準備から洗い物までいれても30分かかりません。RT @FUUUTA555: どれくらいで打てるんですか? RT @bob289s そうなんです。小麦の香り豊かにコシが強い麺がびっくりするくらい短時間で打てちゃいます。
05-15 21:33

そうなんです。小麦の香り豊かにコシが強い麺がびっくりするくらい短時間で打てちゃいます。RT @FUUUTA555: へー練らないでもうどんになるんですか。 RT @bob289s うどんと言っても華うどんという、手打ちそばの技法で打つ無塩、無練りのうどんなんですよ。
05-15 21:29

うどんと言っても華うどんという、手打ちそばの技法で打つ無塩、無練りのうどんなんですよ。パスタはまだ打ったことがありません。RT @FUUUTA555: @bob289s こんばんは。最近はうどんに凝ってるんですねー。この前パンも作られてましたね。パスタは作ったことありますか?
05-15 21:24

帰宅ー。今日は雨降りでちょっと気が滅入ったが、気を取り直して晩酌開始なう。今晩は鶏チー焼き、玉子とマカロニのサラダ、蕪の梅酢漬け、ブラックニッカハイ、そして〆に冷やしたぬき華うどん。 #banshaku #華うどん http://t.co/LYf3Q04l
05-15 21:08

司法試験受けるの?!! RT @nogamuffin: 時は来た！結果にこだわって行きます！ http://t.co/VQrs9yEg
05-15 18:37

今日の昼蕎麦。浅草駅地下「文殊浅草店」にて、冷やしかき揚げそば￥410。細打ちのお蕎麦がきっちり締まって美味いです。さすが文殊。茹で玉子と水菜の彩りも綺麗ですね。 #tgsoba http://t.co/yqO7aBwe
05-15 11:19

美味そう！RT @p_vogel: -高3男子・高1女子- #今日のおべんと #obento #food http://t.co/8v49enIN
05-15 08:03

おはようございます。何だか雨模様の火曜日。今朝はおむすび、蕪の梅酢漬け、焼きたらこ、沢庵、長葱と油揚げの味噌汁で朝飯。これから出勤です。 http://t.co/oxyCw9wP
05-15 07:08