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今日の昼蕎麦 東上線朝霞駅「ガリレオ八兵衛」 冷やしたぬき

今日は、仕事の都合で朝霞まで。朝霞駅に変わった名前の立ち食い蕎麦屋さんがあったので、チャレンジしてみます。「ガリレオ八兵衛」っていうお店です。とてもきれいなお店です。



おばさん二人の賄いです。お蕎麦は冷凍麺のようです。あたしは3kmほど歩いて暑かったので、冷やしたぬきそば¥370を注文。



冷凍麺をチャブチャブで解凍。程なく出来上がってきました。たぬきの他にわかめ・海苔が乗ってます。食べてみてちょっとびっくり。解凍の具合がとても良くて思ったよりずっと美味しいんです。おつゆは鯖節の効いたもの。揚げ玉もサクサクでした。正直言って、そんなに期待していなかったのでうれしい誤算です。



東武東上線沿線の立ち食い蕎麦屋さんは平均的にレベルが高いね。どうもご馳走さま。それじゃ、また来ます。

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今日の昼蕎麦 草加駅前「田島」 天ぷらそば

今日の昼蕎麦は東武スカイツリー線草加駅前「田島」にて、天ぷらそば¥350。LM2さんのブログなどで存在は知っていたが、普段あまり来ないエリアなのだ。突然草加で打ち合わせの仕事が出来たのでチャンスを活かして訪問となった。



とても綺麗な店内。小料理屋さん風かな。お昼には少し早い時間なので、空いてました。



さて、天ぷらそば¥350。鯖節の風味を強めに感じる軽くて綺麗なおつゆに、柔目の茹で麺。天ぷらは揚げ置きですが、見事な仕上がり。さっくりとした食感ながら絶妙な火加減で野菜の旨さが引き出されている感じがしました。



晒し葱も素晴らしい。細切りにした葱を水に晒して丁寧にほぐして、ヌルヌルする薄皮を綺麗にしてあります。立ち喰いでここまで丁寧な仕事をするところは多くはありませんね。

もう少し返しが強かったら、あたし的にはかなり上位のお店になりそうです。まあ、これは好みの問題ですからね。

どうもご馳走様。美味かったです。それじゃ、また来ます。

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立ち食い蕎麦を中心に、毎日食べたもの、作ったものなどをアップしてます。酒飲みです。毎晩晩酌は欠かしません。

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