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今日の晩酌 神津島産赤イカ尽くし、昆布豆、ブラックニッカハイ

まあだ明るいが、お休みなので早速晩酌開始です。お昼のエントリでも少し紹介したけど、超高級品の神津島産「赤イカ」を頂いたのだ。東京で普通「赤イカ」というと、剣先イカの事になるみたいなのね。でも、この時期、神津島で夜釣りで獲れる「赤イカ」は別もんなのだ。丁度産卵前で、肉厚、甘みがあって最高なのね。と、云う事で今晩は赤烏賊尽くしで行ってみます。



天ぷら。しっかりした烏賊なので、天ぷらも最高のはず。そして、お刺身を引きます。身の部分とエンペラ。赤イカのエンペラは特に大きいのでコリコリして美味いはずなのだ。揚げ物ついでに、こごみと大葉も一緒に揚げてみます。



お刺身。厚い身はアオリイカみたいだけど、ちょっと違うのだ。上品な甘みが印象的。ゲソは炙りにしてみました。これもめちゃくちゃ美味いです。トンビも一緒に炙りました。



赤イカの塩辛。これもめちゃくちゃ美味いです。



昆布豆。これは昨晩から用意しておいたもの。お出汁の旨味を吸い込んでえらく美味いです。



普段だったらまず無い高級ネタで大満足なのです。なおかつ、これがあと一回分も残ってるのだ。どうやって消費しようか考えなきゃいけませんね。それじゃ、明日も早いので、今晩はこの辺で。それじゃ、明日もよろしくなのです。


あたしにしちゃ、ゴージャスだったね。




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立ち食い蕎麦を中心に、毎日食べたもの、作ったものなどをアップしてます。酒飲みです。毎晩晩酌は欠かしません。

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