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今日の昼蕎麦 大塚「みとう庵」 焦がしにんにく辛味豚肉そば

今日の昼蕎麦はいつもの大塚「みとう庵」さんにて。先日ここんちに伺った時に、チェックしておいた「焦がしにんにく辛味豚肉そば」っていうのが気になっていたのだ。朝からずっと雨が降り続けてるが、ここはチェックしておかなきゃね。



雨降りなのでお店も空いていて、すんなり入店出来ました。早速お目当ての焦がしにんにく辛味豚肉そば¥650を注文。しばし待って出来上がりです。今までは無かった白い角皿がモダンな感じです。



おつゆ。焦がしニンニクの効いた今風の味付けですが、ベースのそばつゆがしっかりしているので、ラーメン風のつけ汁とは一線を画しているような気がします。このおつゆをお店で出すかどうかで、社長さんと専務さんで意見が食い違う事もあったようなんですが、専務さんグッジョブ。ここんちの伝統のおつゆがベースなんですから、薄っぺらいものにはなりませんて。



お蕎麦。皿盛りの海苔かけ。



今日も美味しく頂きました。どうもご馳走さま。それじゃ、また来ます。


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立ち食い蕎麦を中心に、毎日食べたもの、作ったものなどをアップしてます。酒飲みです。毎晩晩酌は欠かしません。

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