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今日の晩酌 牛肉と茄子・ピーマンの炒め物、冷やしトマト、ブラックニッカハイ

帰宅ー。今日は早番出勤だったので、いつもよりほんのちょっと早く帰って来れました。このわずかな時間が嬉しいんだよねー。早速シャワーを浴びて、おつまみこさえて晩酌開始なのです。今晩は牛肉と茄子・ピーマンの炒め物、冷やしトマト、ブラックニッカハイで。



長茄子一本、ピーマン二個、冷やしトマトを刻んで。安売りの牛肉は先日買って冷凍保存して置いたもの。こいつらを甘辛醤油味で炒め合わせていきます。茄子にピーマン、トマトなんてずいぶん夏っぽくなってきたもんですね。と、云う事で今晩はこんな感じで。



このお惣菜はガキの頃から大好きだったもの。お肉は豚が多かったかな? 鶏の時も多かったけど、今日みたいな牛肉は少なかったね。味噌味に仕上げるのも美味いよね。母さんの得意料理でした。母さんの料理は、腹を空かせた食いざかりの子供三人も抱えて、手早く大量に出来る炒め物ばかり喰わされていたような気もしますが、どんなに頑張ってもあの頃の味を越える事は出来ませんです。何せ美味かった。子供の頃はお酒は頂きませんでしたが、ご飯三杯は当たり前でしたね。



冷やしトマト。まあだ早かったかな?露地物の濃い味のトマトは一月以上後にならなきゃダメかもね。そして、牛肉と茄子・ピーマンの炒め物。今日は茄子がシャキッとしてる位に火を入れてみました。でも、こいつはグタグタになるまでやったのも美味いんですよね。



何だか満足しちゃいました。歳をとってくると昔食ったものばかり想い出してしまいます。「あれも美味かったなぁー、今度作ってみるか?」なんて感じです。せいぜい母さんの料理を想い出して作ってみますね。今日も色々頂いて満足なのです。それじゃ、明日もよろしくなのです。




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立ち食い蕎麦を中心に、毎日食べたもの、作ったものなどをアップしてます。酒飲みです。毎晩晩酌は欠かしません。

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