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今日の昼蕎麦 大塚「冠着」 梅塩蕎麦と味噌丸ナス丼

朝は雨は降っていませんでしたが、お昼の時間になったら本降り。まあ、梅雨なので仕方ありませんね。さて、今日の昼蕎麦はいつもの大塚「冠着」さんにて。こんな雨降りなのに盛況です。珍しく、若い女性のお客さんでいっぱいです。



さて、今日は梅塩蕎麦と茄子味噌丼で行ってみますね。信州からとっても良い丸ナスが届いたとの事で、その丸ナスを甘めの味噌と大葉で炒め合わせたもの。



味噌丸ナス丼。毎度これは美味いですね。



梅塩蕎麦。今日は茗荷に胡瓜、そして信州特産「塩烏賊」も入ってます。海から遠い北信では、昔から烏賊の塩漬けを食べてたそう。主に胡瓜と一緒に塩揉みにして頂く夏の味。八幡屋礒五郎の七味ごまを振って頂きます。食べ進めると、底に敷いた練り梅の風味が上がってきて、そりゃもう爽やかなお蕎麦なのだ。



どうもご馳走さま。今日も美味かったです。それじゃ、また来ます。


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