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今日の晩酌 谷中生姜、揚げ玉奴、自家製糠漬、ブラックニッカハイ

帰宅ー。連休明けという事で、すでに明日が週の折り返しなんですね。なんかとっても得をした気分です。ここのところ、殆ど動かずに呑み食いしてたので、今日は軽めにいこうと思います。谷中に冷奴、糠漬、いつものブラックニッカハイで。



谷中生姜。お味噌を添えて。表面の薄い皮を削ぐだけなんですが、こいつは美味いのです。



揚げ玉奴。今日はシンプルに揚げ玉に小葱、濃いめの蕎麦つゆで。これが馬鹿にできない美味さ。薬味を変えれば幾通りでもアレンジが効きます。お勧めの冷奴です。揚げ玉のサクサク感がアメリカ風のスナックに通じるところが有るかもね。



そして糠漬。漬け始めてまだ数日だけど、糠床は今のところ順調に育ってるみたい。これはあたしにとってトラウマになる位難しい料理なのよ。昔、気張って糠5kgからスタートした事が有るんだけど、一月もしないで全滅。再度チャレンジするも、訳のわからない発酵臭で廃棄とか。単に美味いお漬物をあっさり頂きたいだけなんですが。今日はまだ若いけど、糠漬独特の酸味も出始めてなかなか満足な具合です。心配なので朝晩二回しっかり掻き混ぜてます(笑)。



夜も更けてきましたが、今日は涼しくて快適なのだ。そろそろお布団に向かいます。それじゃ、明日も皆さんにとって良い日になりますように。おやすみなさい。





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立ち食い蕎麦を中心に、毎日食べたもの、作ったものなどをアップしてます。酒飲みです。毎晩晩酌は欠かしません。

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