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今日の晩酌 魚肉ハンバーグ、冷やしトマト、糠漬、ブラックニッカハイ

帰宅ー。雨降りの晩になりましたね。仕事も忙しくて何だか草臥れたのだ。さて、今晩は魚肉ハンバーグ、冷やしトマト、糠漬、ブラックニッカハイってな感じで。



お昼に近くのコンビニに寄って、目に止まった食材。ギョニソですねぇ。


丸大食品のNewバーガーっていうお品。¥100で買ってきました。ガキの頃はギョニソには随分お世話になりました。油と生醤油で炒めるだけでご飯が何杯も喰えましたからね。今日買ってきたのは、ギョニソが俵型になってるもの。ちょっと粗挽きでハンバーグっぽく演出してるのですが、やっぱりギョニソね。フライパンでこんがり焼いて、ケチャップをかけてみました。良いですねぇ。昭和な感じが蘇るのです。こんなの、幼稚園に通ってた頃のお弁当に良く入ってた気がするのよ。もう50年くらい昔の話です。



この季節の定番、冷やしトマト。粗塩を降るだけで幸せな味わいです。



糠の手入れを復活してしまったので、かなり忙しいのだ。今まで何回やっても失敗し続けた糠床。今回は、初めてごく少量、冷蔵庫漬けっていうのをやってるので、今後どうなるかは全く解らないのだ。以前は夏場は30分も漬けると出来ちゃってたんですが、冷蔵庫漬けで塩を抑え気味にすると12時間でもちょっと足りない位な感じ。塩気と乳酸菌発酵のバランスって難しいですね。



なんか、一口足りない気分で追加。こんな時大袈裟な料理をこさえると失敗するのね。すでに酔っ払ってるから、とんでもない量をこさえちゃったりするのだ。と、いう事でソルトクラッカーとバター。こんなに簡単なもので充分満足しちゃうのです。



今日もいろいろ頂いて満足な一日。明日は早い出勤の予定なので、そろそろお布団に向かいます。それじゃ、明日もよろしくなのです。





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立ち食い蕎麦を中心に、毎日食べたもの、作ったものなどをアップしてます。酒飲みです。毎晩晩酌は欠かしません。

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