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今日の昼蕎麦 お家で手打ち、冷やしぶっかけ揚げ茄子そば

連休二日目。いいお天気ですが、とっても静かです。こういうシーンとした雰囲気は大好きなのです。さて、今日の昼蕎麦は冷やしぶっかけ揚げ茄子そばで行きましょう。昨日打ったお蕎麦の残りがあるのでとっても楽チンです。まずは獅子唐と茄子を素揚げにしておきます。



その間にお湯を沸かしてお蕎麦を茹でます。思ったよりもしっかりとしたお蕎麦だったので、昨日よりちょっと長めに3分30秒ほど。冷水できっちり締めたら盛り付けて出来上がりです。



揚げ玉も追加。山葵は本山葵です。



蕎麦のおつゆに揚げ茄子も良く合ってなかなか美味いです。色目に添えた獅子唐に当たりがあって結構辛いです。かなり満足。さて、午後は本でも読んで、ゆっくりお風呂に浸かったら晩酌の予定です。それじゃ、また後で。


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立ち食い蕎麦を中心に、毎日食べたもの、作ったものなどをアップしてます。酒飲みです。毎晩晩酌は欠かしません。

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