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今日の晩酌 鯖味噌缶、ミニメンチカツ、糠漬、ハイニッカハイ

まあだ明るいが、お休みなので呑み始めちゃいますね。昨日は夜遅くまで本を読んだりしてたので、何だか眠い午後になってしまいました。お昼にはかなりボリュームのあるお蕎麦を頂いたので、まだそんなにお腹も空いていないので、小品三点から。鯖味噌缶、ミニメンチカツ、糠漬、ハイニッカハイ。



鯖味噌缶。あたしゃこれが好きで、若い頃はこれ一つでご飯をバリバリ喰えたもんですが、最近はご飯の量が減りましたです。歳なんでしょうね。缶詰の鯖で一番好きなのは骨。あの硬い骨がホロホロに柔らかくなってるの。自分で圧力鍋で煮ても出来ないことは無いけど、安い鯖缶になかなか勝てないのだ。



ミニメンチカツ。5個で¥100の冷凍食品。オーブンのフライ温めモードで解凍加熱です。お安い割には結構イケるのが不思議。



糠漬。現在はまだ糠床は絶好調です。冷蔵庫に保存して、塩分を控えめにしているのがいいのかどうかはわかりません。ただ、ひたすら毎日かき混ぜて、過剰な水分を捨てて、こまめに野菜を漬けるだけです。板ずりした野菜を入れると塩分補給にはなりますが、野菜から出る水分を捨てるとかなりの塩を捨てている事になります。野菜そのものに吸収される塩分を考えると一日平均5g位塩を足した方が良いのかも。糠漬独特の酸味がたまりませんです。



まだまだ早いので、この後何かこさえるかもしれませんが、まぁ、気分良くなってきました。連休が明ける8/16までには普段の生活リズムに戻さなきゃいけませんが、今日はまだ、適当でいいなって感じです。まだまだ読みたい本もありますしね。それじゃ、また明日。



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