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今日の晩酌 茄子とベーコンのトマトグラタン、ポテサラ、ハイニッカハイ

お盆休み最終の晩酌。手持ちの材料も薄くなってきましたが、あえて買い物には行かずに4日連続のお篭り達成なのです。今晩は茄子とベーコンのトマトグラタン、昨日作ったポテサラの残り、ハイニッカハイで。



茄子を刻んでレンチンしたらベーコンを加えて出来合いのトマトソースをかけまわして、ジャックチーズとパルメザンチーズのミックスを乗せてオーブンへ。しばらく焼くといい匂いがしてきます。えらく簡単な割に満足度の高い一品。



茄子って奴はお新香も良いけど、こういう油料理で生きてくるのね。正直云って美味いと思うのだ。写真はピンボケ。申し訳ない。



そして、昨日大量にこさえたポテサラ。酸化しないようにきっちりラップしておきました。今日もまだまだ美味いです。



ってな事で今晩はこんな感じで。



明日は通常出勤になりますが、何だか気分がお休みモードのままなんです。社会復帰出来るのか俺? しっかり目覚ましをかけて、準備をして仕事に向かいたいと思います。それじゃ、明日もよろしくなのです。



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立ち食い蕎麦を中心に、毎日食べたもの、作ったものなどをアップしてます。酒飲みです。毎晩晩酌は欠かしません。

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