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今日の晩酌 からし焼き、ピーナツ味噌、自家製糠漬、ブラックニッカハイ

帰宅ー。今日は早番でいつもより早起きだったのです。数日涼しかったのですが、今日は真夏に戻ったかの陽気で随分汗をかきました。念入りにシャワーを浴びてサッパリしたら、おつまみこさえて早速晩酌開始です。今晩はからし焼き、ピーナツ味噌、お手製の糠漬、ブラックニッカハイで。



まずは準備から。豚バラ肉、晒し葱、おろし生姜、刻み大蒜、千切り胡瓜、そしてお豆腐。この他にお酒、味醂、お醤油、七色唐辛子を用意しておきます。フライパンを用意して大蒜・生姜で豚バラを色良く炒めたら、お豆腐を投入してお酒・味醂・お醤油・七色で炒め煮にします。



煮上がったら、器に盛って、晒し葱と刻み胡瓜でお化粧して出来上がりです。かなり下町っぽいジャンクな食い物ですが、これはお酒を呼ぶのね。本来は天羽の下町ハイボールなんかがベストマッチなんでしょうが、在庫がないのでいつものブラックニッカハイで。



ふー…。七色の辛味が爽やか。それに豚の脂のコクが加わって美味いのだ。今日は木綿豆腐でやったのが正解ってな気がします。北区十条の郷土料理でした。お次はピーナツ味噌。カリッと香ばしい落花生に江戸甘と炒りごまを加えたおかず味噌。これは気を付けないと止まらなくなる美味しさ。



お手製お新香。冷蔵庫保存の糠床はまだまだ元気そうです。今晩は少し手を入れて多めに漬け込んでみました。明日からのお漬物が楽しみなのです。



ってな事で今晩はこんな感じで。



今日も色々頂いて満足な一日。何だか眠くなってきてしまいました。明日も忙しそうなので、そろそろお布団に向かいます。それじゃ、明日もよろしくなのです。



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立ち食い蕎麦を中心に、毎日食べたもの、作ったものなどをアップしてます。酒飲みです。毎晩晩酌は欠かしません。

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