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今日の晩酌 オクラ納豆、玉葱のかき揚げ、茹でオクラ、自家製柴漬、ブラックニッカハイ

静かな日曜日の午後。特にやることもないので、そろそろ一杯始めちゃいます。お昼にお蕎麦をたくさん頂いたので、今晩は軽めにスタートです。



オクラ納豆、お昼の残りの玉葱のかき揚げ、茹でオクラ、自家製柴漬、ブラックニッカハイってな感じなのだ。



オクラはさっと茹でて納豆と合えるだけですが、このオクラって美味いです。ほんのり甘くてかすかに感じる苦味、そして特有の粘り。好きですねぇ。納豆と合えるのは良いですね。そして花鰹掛け。お醤油をちょいとかけて。



お昼にお蕎麦用に揚げたかき揚げの残り物。この時間になってもサクサク。玉葱甘~ってな具合なのだ。コツは焦げない用に低温(160℃)位で時々裏返しながらピチパチ云わなくなるまでじっくり揚げて水分を飛ばすだけなのだ。お塩を振ってあっさりと。



自家製柴漬。茄子と胡瓜、生姜、茗荷を適当に切って一塩して一日。水が上がったらよく絞って大葉を大量に加えて梅酢に漬けてもう一日。即席漬けなんですが、これはさっぱり美味いです。細かく刻んだ方が柴漬っぽいかもしれませんね。



なんだかんだして居たら雨音。かなり本降りになってきたようです。まだまだ時間も早いので、ダラダラ呑み続けます。お腹が空いたらまだ、何か作るかもしれませんが、今日はこの辺で。それじゃ、明日もよろしくなのです。Huluで必殺仕置人を見ながら呑んでるのだ。故・藤田まことってカッコいいよね。



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立ち食い蕎麦を中心に、毎日食べたもの、作ったものなどをアップしてます。酒飲みです。毎晩晩酌は欠かしません。

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