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今日の晩酌 グリルチキンとミックスビーンズのサラダ、ハイニッカハイ

帰宅ー。連休明けという事で、溜まった仕事を片付けるのに精一杯な一日でした。朝早くから仕事に出たので、今日は何時もより少し早く帰ってきました。おつまみこさえて早速晩酌開始なのです。昨日はお昼と晩にたくさんの天ぷらを頂いたので、油料理はパスします。そうだ!サラダにしましょう。材料は殆ど冷蔵庫にあるし、良いかも知れないですね。



まずは冷凍保存しておいた鷄モモを解凍して、クレイジーソルトを振ってオーブンに入れます。鷄が自分の脂で唐揚げになるくらいまで放っておいて、焼きあがったら一口大に刻んでサラダのトッピングにします。台はレタス、ミックスビーンズ、ベビーリーフ、スライストマト、フライドガーリック、パルメザンチーズってな感じですね。



お昼はカレー南蛮、今晩はボリューミーサラダと云う事でかなりオイリーになってしまいました。でも、サラダって美味いよね。アメリカ料理で一番なのはサラダで間違いないと思うのだ。個人的に豆が大好きなので、ミックスビーンズをプラスしましたが、これが大正解。チキンはオーブンでグリルして余分な脂は抜けて、さっぱり美味くてなおかつお腹に溜まる一品になりました。今日もいろいろ頂いて満足な一日。それじゃ、明日もよろしくなのです。



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立ち食い蕎麦を中心に、毎日食べたもの、作ったものなどをアップしてます。酒飲みです。毎晩晩酌は欠かしません。

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