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今日の昼蕎麦 お家でかき揚げつけ

夢のような二連休も残り僅か。明日からまた激務に戻る事を考えると気が重いのですが、僅かな時間を精一杯楽しみたいと思うのだ。と、云う事で今日の昼蕎麦。昨日こさえた妙ちきりんなお蕎麦が残っているので今日は楽チンです。新しい胡麻油も用意したので、久しぶりに天ぷらでも揚げてみましょう。まずはお昼用にかき揚げをこさえます。



具材は玉葱、人参、三つ葉の三種類の精進かき揚げです。三つ葉を入れると少し色目が良くなりますね。晩酌用に後で、も少し天ぷらを揚げようと思っているので、油は片付けないで置いておきます。



後はお蕎麦を茹でて、お椀にかき揚げを入れて熱い蕎麦つゆをかけ回せば出来上がりなのだ。



なかなか上手い具合にかき揚げが揚がって美味いです。



さて、午後ものんびり映画でも観て過ごして早めの晩酌の予定です。それじゃ、また後で。


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