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今日の昼蕎麦 大塚「みとう庵」 名物きざみ鴨汁せいろ

今朝方は寒く感じました。季節が確実に進んでますね。午前中ずっと降り続いた霧のような雨もちょうど上がって、お昼を頂きに外出するチャンスです。今日はいつもの大塚「みとう庵」さんを伺ってみることにします。



今やどんな立ち喰いそば本にも必ず登場する人気店。いつもお客さんでいっぱいです。あんまり忙しい時間にお邪魔するのも気が引けてしまって、今日みたいに天気が悪くてお客さんの出足が悪そうな時を狙って伺ってるのですが、それでもやっぱり混み合いますね。



テキパキとお客さんの注文をこなしていきます。たった二人で回してますが、素晴らしい連携プレーです。さて、ここんちの名物きざみ鴨汁せいろ¥550。ミンチ状に刻んだ鴨と葱のおつゆです。



元々ここんちのおつゆは美味いけど、鴨の脂がコクを加えて絶品だと思うのだ。近所の「みます」さんのワイルドな鴨せいろも良いけど、こちらの方が上品な仕上がりですねえ。このアツアツおつゆに茹でたて、締めたてのお蕎麦をつけて頂けばかなり幸せなのだ。



どうもご馳走様。今日も美味くて満足なのです。それじゃ、また来ます。


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立ち食い蕎麦を中心に、毎日食べたもの、作ったものなどをアップしてます。酒飲みです。毎晩晩酌は欠かしません。

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