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今日の晩酌 鷄つくね鍋レモンポン酢、昆布の佃煮、ブラックニッカハイ

帰宅ー。忙しくてなんだかヘロヘロな状態なのですが、取り敢えずおつまみこさえて晩酌開始なのです。つい最近までは、料理で火を使うと暑くてしょうがなかったのですが、今日は室温21℃ってな感じです。今晩は鷄つくね鍋・レモンポン酢、昆布の佃煮、ブラックニッカハイで。



鷄挽肉を生姜と葱の微塵切りを合わせてよく練って、手に油を敷いて丸くお団子にまとめます。これをキャセロールに並べて、白菜と人参、韮、長葱、キノコを合わせて鍋仕立てです。蓋をしてIHレンジにしばらくかければ出来上がりの簡単献立で御座います。



薬味はいつもの「かんずり」で。レモンを絞り入れたレモンポン酢で頂きますです。



も一つおまけに昆布の佃煮。こいつはご飯に乗せても、お茶漬けにしても、おむすびにしてもいいですよね。全く日本の味なのです。



ってな事で夜も更けて来ました。そろそろお布団に向かう頃合いです。実は amazon でホームベーカリーをを激安で手に入れたのね。今までも手捏ねでパン焼きは細々とやっていたのですが、材料を入れてスイッチオンで朝起きると焼きたてのパンが出来てるなんて凄いです。まあ、出来上がりを見ないとなんとも云えませんが…。それじゃ、明日もよろしくなのです。



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