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今日の晩酌 小海老と舞茸、ブロッコリーのマカロニグラタン、ブラックニッカハイ

帰宅ー。今日もいろいろ忙しくてくたびれましたです。取り敢えずおつまみこさえて早速晩酌開始なのです。今晩は小海老と舞茸、ブロッコリーのマカロニグラタン、自家製胡桃パン、ブラックニッカハイで。



まずは玉葱と小海老を焦がさないようにバターで炒めていきます。ここにホワイトソース、茹でたマカロニ、舞茸を加えてしばし煮ます。耐熱容器に移してブロッコリーをあしらって、とろけるチーズとパルメザンチーズを振ってオーブンへ。あとはじっくり焼いて行くだけです。



このグラタン皿は思いのほか容量が少ないのに目一杯盛るもんだから、溢れちゃってますね。いつも同じ失敗を繰り返すのです。ソースは沸くと膨れるもんなのです。ってな事で今晩はこんな感じで。自家製胡桃パンのトーストを細切りにして添えます。



小海老と舞茸、ブロッコリーのマカロニグラタン。バターのこってり風味で美味いのです。冬の味。



付け合わせの自家製胡桃パンのトースト。アマゾンの激安ホームベーカリーを手に入れてからパンを焼く頻度が増しました。それまでは手捏ねでやっていたので面倒だったのが嘘のように簡単にパンになるのです。



これにちょびっと発酵バターを付けて頂くとえらく美味いのです。少しお高価いけど、カルピスバターがお気に入りなのです。今日もいろいろ頂いて満足な一日。そろそろお布団に向かいます。それじゃ、明日もよろしくなのです。



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立ち食い蕎麦を中心に、毎日食べたもの、作ったものなどをアップしてます。酒飲みです。毎晩晩酌は欠かしません。

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