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今日の晩酌 金時豆と牛肉のチリ煮込み、ポテサラ、チェダーチーズ、ソルトクラッカー、ブラックニッカハイ

帰宅ー。週の始めだというのにかなり忙しくて草臥れましたです。幸い早番出勤だったので、いつもより少し早く帰って来れました。早速おつまみこさえて晩酌開始なのですが、何を作ろうか?と。帰りにスーパーマーケットでお買い得なアメリカンビーフを手に入れたので、焼肉にでもしようかと思ったのですが、なんだか焼肉の気分じゃないのね。考えて今晩は金時豆と牛肉のチリ煮込み、ポテサラ、チェダーチーズ、ブラックニッカハイで。



お鍋にカットトマトの缶詰を一缶ざっと開けて、塩胡椒とコンソメキューブ、チリシーズニングをかなり大量に加えて牛肉を加えて煮込みます。途中でレッドキドニー豆の缶詰をさらに加えて。玉葱の微塵切りなんかを加えても良いと思いますが、今回はパス。こういう煮込みは多少時間が掛かるのが難点ですが、簡単で、まず間違いなく美味くなるのがいいところ。ルーを使ったカレーみたいなもんですね。



出来上がりこんな感じで。ナビスコのソルトクラッカーを添えて。



金時豆と牛肉。これにチリ味は本当に良く合いますね。適当料理の割りにえらく美味いのです。これはご飯の上にぶっ掛けても絶対にいけるはず。そして出来合いのポテサラ。



チェダーチーズ。珍しくちょっと高級なナチュラルチーズ。味が濃くて美味いですね。



ってな事で、今日も色々頂いて満足な一日。それじゃ、明日もよろしくなのです。



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