スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

今日の昼蕎麦 お家で野菜たっぷりお投じ風

日曜日でお休み。穏やかな晴天で気持ちが良いです。午前中に掃除や洗濯などを済ませて、やっとお昼の準備です。今日も先週に引き続き山形の花笠そばという乾麺を使います。寒いので身体の温まるものということで、野菜たっぷりのおつゆをこさえて、信州のおとうじ風にしてみたいと思います。



大根、人参、長葱、白菜、しめじ、春菊、牛蒡など冷蔵庫の中にある野菜をじゃんじゃん入れて煮ていきます。途中で灰汁を救ったら蕎麦つゆを入れてさらに煮ます。野菜に透明感が出るくらいまで煮たら出来上がりです。お蕎麦を茹でて盛り付けたらこんな感じです。



慣れないせいか、ぼっち盛りがきれいに決まりませんねー。おとうじ蕎麦はお投じという意味らしいです。茹でて締めたお蕎麦を竹製の投じ籠に入れて熱いおつゆに浸して、温めてから煮た野菜と一緒に食べるのだそうです。一人前じゃなかなかそこまで出来ませんので、今日は雰囲気だけで。



七色を振って小さなお椀で頂きます。これがもう笑っちゃうくらい美味いのよ。色々な野菜から良い味が出てるみたいです。かなり満足な冬のお蕎麦。身体も温まりました。それじゃ、午後は久し振りに楽器を鳴らして遊んでみます。それじゃまた後で。


にほんブログ村 グルメブログ そば・うどんへ
にほんブログ村
 ↑↑↑ そば・うどんカテゴリでランキング参加してます。よければ「そば・うどん」アイコンのクリックをお願いいたします。

 

関連記事

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

bob289s

Author:bob289s
立ち食い蕎麦を中心に、毎日食べたもの、作ったものなどをアップしてます。酒飲みです。毎晩晩酌は欠かしません。

更新履歴
04 | 2017/05 | 06
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -
最新記事
カテゴリ
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

昼蕎麦の履歴
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QR
FC2ブログランキング

FC2Blog Ranking

ブログランキング
日本ブログ村
にほんブログ村 グルメブログ そば・うどんへ
にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
コツまみ
新着情報他
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。