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今日の昼蕎麦 折戸通り「やぶ」 かき玉

朝から冷たい雨が降って寒い一日ですね。お昼を頂きに外に出たらちょっとびっくりするぐらい。こんな日は身体の芯から温まる餡掛けなんかが良いですね。ということで、今日は今年の10月末にオープンした新店「折戸そば切り やぶ」さんへ。本格的な藪のお蕎麦を頂けるお店。とは云ってもあたしゃまだ二度目なんですけど…。



この界隈はお安い大衆店が多いので、こういう本格的なお店は貴重です。今日はかき玉¥880で行ってみます。もともとかき玉はおうどんの献立ですが、台変わりのお蕎麦で頂いてもとても美味いもの。



鰹節のいい香りがするおつゆに葛を引いて絶妙なとろみ加減。そこに刻み海苔。この海苔がメチャメチャいい香りなのね。相当良い海苔と見た。薬味は葱、大根おろしにおろし生姜の三種。餡掛けに生姜は最高の相性。



玉子の火の通り方も絶妙です。これは美味い!たまにはこういう贅沢も良いもんですねぇ。食べ終わる頃には身体の中からポカポカ。これはこの冬リピート確定の味。どうもご馳走様。それじゃまた来ます。


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