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今日の晩酌 スタミナ肉豆腐、ブラックニッカハイ

母親の入院騒ぎでパニクって、仕事も食事もいろんなことが中途半端になった数日間でしたが、容体も落ち着いているようなので今日は少し早く帰って、いつものスタイルで晩酌開始なのです。何かと忙しい年末ですが、やっぱり自宅で寛ぐのが一番ですね。ってな事で今晩はスタミナ肉豆腐。えらく適当な料理です。



豚コマと玉葱をお酒、砂糖、味醂で煮て、醤油で味を整えます。牛丼屋さんの豚肉バージョンみたいなやつね。実はこれ数日前にこさえて、食べる機会が無くて冷凍保存してあったもの。解凍ついでに長葱も入れて豆腐、刻みニンニク、おろし生姜、七色を大量に投入。ジャンクな感じの肉豆腐です。



ニンニクと生姜を入れるだけで下町風味になるのが面白いです。これ、美味いから絶対やった方が良いですよ。辛いけど七色たっぷり降ってね。十条あたりの「辛子焼き」に近いものですが、これは甘辛ベースでちょっと違います。



良く煮えた長葱は甘いし、何より豆腐が美味いね。豆腐って奴はどんな味でも受けいれるのに、豆腐本来の旨みっていうのかな。それを失わないのね。


まだ、今までのように毎日更新っていうわけにはいかないかもしれませんが、ボチボチと更新しますのでこれからもよろしくなのです。



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立ち食い蕎麦を中心に、毎日食べたもの、作ったものなどをアップしてます。酒飲みです。毎晩晩酌は欠かしません。

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